Campagne gastronomique

Campagne gastronomique sur le poisson de roche

L’élément gastronomique le plus traditionnel de Begur est sans conteste le poisson de roche, et c’est sur lui que repose la Campagne gastronomique qui se tient chaque année au printemps. À cette occasion, les différents restaurants participants proposent, à la carte, un menu spécial composé de plats à base de poisson de roche, avec une grande variété de recettes et de prix.

Pourquoi le poisson de roche de Begur ?

Il est généralement admis que la côte de Begur est le plus bel exemple de la Costa Brava. Outre la beauté incomparable de ses paysages, il faut ajouter un autre atout : dans les profondeurs de ses eaux cristallines qui caressent – ​​ou envahissent, les jours de tempête – la côte, se cache une grande diversité de poissons, que l’on appelle communément poissons de roche, caractérisés par leur chair ferme et leur goût prononcé.