Campagne gastronomique

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CAMPAGNE GASTRONOMIQUE DU POISSON DE ROCHE

L’élément gastronomique le plus traditionnel de Begur est, sans doute, le poisson de roche, et c'est sur celui-ci que repose la Campagne Gastronomique organisée chaque année au printemps. Pendant cette période, les différents restaurants qui collaborent avec cette Campagne proposent, sur la carte de leur établissement, la possibilité de déguster un menu spécial composé de plats élaborés à base de poisson de roche, proposant une grande variété de recettes à des prix à la portée de toutes les bourses.

Pourquoi le poisson de roche de Begur?

Il y a une tendance à considérer la côte de Begur, comme étant le plus beau cadre de la Costa Brava. Mis à part l’incomparable beauté de son paysage, il faut y ajouter une autre qualité: dans le fond de ses eaux cristallines qui grondent les jours de tempêtes sur la côte il y a une grande variété de poissons que nous appelons généralement poisson de roche, caractérisés par une chair ferme et fortement gouteuse.

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